-
Preparation Time10 phút
-
Cook Time50 phút
-
Serving1
-
Ready In6 phút
Mã số VN112
Ingredients
Nutrition
Mỗi khẩu phần (100g): 97 Kcal
- Daily Value*
-
Protein 8.5g17%
-
Fat 3.4g4.35%
-
Carbs 7.4g2.69%
Directions
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, vắt khô nước, cắt bỏ chân
Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch
Cà rốt rửa sạch, tỉa hình phẳng, cắt mỏng
Hành hoa, rau mùi, rửa sạch, thái khúc
Xương heo cho vào nước lạnh, nấu kỹ, lọc lấy nước dùng trong
Trứng đánh tan, tráng mỏng
Miến Shirataki cắt khúc ngắn 5cm đều nhau xếp từng bó 10 sợi/bó
Tôm bóc vỏ, bỏ dầu, rút chỉ đen ở sống lưng, bóp ít muối, rửa sạch, ngâm nước phèn chua 15 phút, thấm khô nước, giã nhuyễn như giò, thúc nước mắm (cô cạn), hạt tiêu, mì chính, đường ăn kiêng, trộn thật đều
Tôm giã đắp lên các tai nấm (phía trái) phết mỏng lên trứng cuộn tròn lại, đắp vào từng nắm miến như hình thoi, tất cả cho vào đĩa đem hấp chín
Xếp: miến, nấm, trứng cuộn cắt khúc vào bát
Đun nước dùng sôi, cho cà rốt, đậu Hà Lan vào, đun sôi cho chín nêm vừa nước mắm, mì chính. Múc nước dùng đang sôi kèm cả cà rốt, đậu Hà Lan vào bát đựng miến, nấm, trứng. Rắc hành hoa, rau mùi, hạt tiêu. Ăn nóng
Conclusion
Món tôm màu hồng xen lẫn màu nâu, vàng, xanh của nấm, trứng, rau. Thơm, dậy mùi nấm, hành, rau mùi và tôm. Nước trong vừa ngập cái, tôm giòn, không bị bã và bở, rau giòn. Chúc bạn ngon miệng
