Thịt bò nướng lá lốt

Thịt bò, thịt heo, gan heo lọc bỏ gân, xơ, thái nhỏ, băm lẫn với hành, tỏi khô, hạt tiêu, mỡ nước, nước mắm, đường ăn kiêng, mì chính, trộn đều, để cho ngấm

Lá lốt cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo

Cho thịt băm nhỏ vào giữa lá lốt, gói kín lại thành miếng bằng quả quất rồi xếp vào vỉ sắt, đặt lên bếp than hoa nướng chín vàng đều. Xếp ra đĩa

Phi thơm hành, mỡ, rưới đều lên đĩa thịt nướng. Ăn kèm thịt nướng với nước chấm, giấm, đường ăn kiêng, tỏi, ớt, nước mắm